Er erlernte das Schachspiel im Alter von 14 Jahren. 1981 siedelte er im Rahmen einer Familienzusammenführung mit seiner Frau und seiner Tochter nach Deutschland über und bekam die deutsche Staatsbürgerschaft. Seit 1982 arbeitet er an der Universität in Dortmund als Chemotechniker.

Im Nahschach zählte er viele Jahre zur polnischen Spitze. Er gewann einige internationale Turniere und erreichte 1981 eine ELO-Zahl von 2400. Er trägt den Titel des FIDE-Meisters. In der Ersten und Zweiten Bundesliga ist Jerzy Konikowski als langjähriger Spieler für die SG Bochum 31 und die Schachfreunde Dortmund-Brackel bekannt.