Henryk Kroll ist der Sohn von Johann und Maria Kroll (geb. Bias). 1976 schloss er ein Studium der Veterinärmedizin an der Landwirtschaftshochschule (Akademia Rolnicza) in Breslau ab und war danach als Tierarzt tätig. Von 1991 bis 2007 war er kontinuierlich Abgeordneter im polnischen Sejm. Zuletzt wurde er am 25. September 2005 im Wahlkreis 21 Oppeln mit 7.852 Stimmen über die Liste der deutschen Minderheit ins polnische Parlament gewählt. Bei den Parlamentswahlen in Polen 2007 verlor er sein bisheriges Mandat. Darauf kandidierte er 2008 auch nicht mehr für den Vorsitz des Sozial-Kulturellen Gesellschaft der Deutschen im Oppelner Schlesien, den Norbert Rasch übernahm.
Seit dem 12. Februar 2005 war Kroll Vorsitzender des Verbandes der deutschen sozial-kulturellen Gesellschaften in Polen (VdG). Am 14. Mai 2009 wählte der Verbandsvorstand Bernard Gaida zum neuen Vorsitzenden und Nachfolger Krolls.